پركاربردترين سبزيجات در آشپزي

پياز يكي از پركاربردترين سبزيجات در آشپزي است. اين ماده غذايي سرشار از ويتامين‌ها، مواد معدني و آنتي‌اكسيدان‌ها است كه براي سلامتي بدن مفيد هستند. اما استفاده از پياز خام در آشپزي مي‌تواند مشكلاتي را ايجاد كند. در اين مقاله به بررسي دلايل برتري پياز خشك بر پياز خام مي‌پردازيم.

 1:  جذب آلودگي سريع

پياز خام به دليل رطوبتي كه دارد، آلودگي محيط را سريع جذب مي‌كند. اين آلودگي مي‌تواند شامل گرد و غبار، دود و ساير آلاينده‌ها باشد. استفاده از پياز خام در غذا باعث مي‌شود كه اين آلودگي‌ها وارد بدن شوند و سلامتي را به خطر بياندازند.

 2:  بو گرفتن دست و لباس

پياز خام داراي بوي تند و تيز است كه به راحتي به دست و لباس مي‌چسبد. اين بو مي‌تواند براي مدت طولاني باقي بماند و باعث آزار ديگران شود. استفاده از پياز خشك اين مشكل را برطرف مي‌كند، زيرا پياز خشك بوي كمتري دارد و به راحتي از دست و لباس پاك مي‌شود.

 3:  پر شدن فضا از عطر تندي پياز

بوي تند پياز خام مي‌تواند فضاي آشپزخانه و حتي كل خانه را پر كند. اين بو براي برخي افراد آزاردهنده است و مي‌تواند باعث سردرد و سرگيجه شود. استفاده از پياز خشك اين مشكل را برطرف مي‌كند، زيرا پياز خشك بوي كمتري دارد و به راحتي پخش نمي‌شود.

https://t.ly/w80E3

https://is.gd/Lz93Op

 4:  جاري شدن اشك بر صورت

برخي افراد هنگام خرد كردن پياز خام دچار اشك‌ريزي مي‌شوند. اين اشك‌ريزي به دليل وجود تركيبات گوگردي در پياز است. استفاده از پياز خشك اين مشكل را برطرف مي‌كند، زيرا پياز خشك حاوي مقادير كمتري از تركيبات گوگردي است.

نتيجه‌گيري

با توجه به دلايل ذكر شده در اين مقاله، پياز خشك برتري‌هاي زيادي نسبت به پياز خام دارد. پياز خشك آلودگي كمتري جذب مي‌كند، بوي كمتري دارد، پخش نمي‌شود و باعث اشك‌ريزي نمي‌شود. بنابراين، استفاده از پياز خشك در آشپزي توصيه مي‌شود.

مزاياي پياز خشك

علاوه بر مزايايي كه در بالا ذكر شد، پياز خشك مزاياي ديگري نيز دارد. از جمله اين مزايا مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:

 پياز خشك ماندگاري بيشتري نسبت به پياز خام دارد.

 پياز خشك قابل نگهداري در يخچال يا فريزر است.

 پياز خشك براي پخت و پز سريع‌تر از پياز خام است.

 پياز خشك در انواع غذاها قابل استفاده است.

نحوه استفاده از پياز خشك

پياز خشك را مي‌توان به صورت پودر، اسلايس يا چيپس استفاده كرد. پياز پودر براي تهيه سوپ، خورش و انواع سس‌ها مناسب است. پياز اسلايس براي تهيه سالاد، ساندويچ و انواع غذاهاي سرخ‌شده استفاده مي‌شود. پياز چيپس براي تهيه چيپس پياز، ترشي پياز و انواع پيش‌غذا استفاده مي‌شود.

جمع‌بندي

پياز خشك يك جايگزين مناسب براي پياز خام است. اين ماده غذايي داراي مزاياي زيادي نسبت به پياز خام است و مي‌تواند در انواع غذاها استفاده شود.